Skladniki:

Maka pszenna 50 dag

Cukier krysztal 20 dag

Jaja 2 szt.

Zoltka jaj 2 szt.

Margaryna 25 dag

Cukier waniliowy 1 paczka

proszek do pieczenia 1 lyzeczka pelna

Dzem agrestowy lub morelowy

Masa kokosowa :

Wiorki kokosowe 20 dag

Maslo 12-13 dag

Cukier 20 dag

Mleko slodkie 1/2 szklanki

Bialka jaj 2 szt.

Przepis:

Zarobic ciasto podobnie jak w przepisie na “EKI I”.Sporzadzone ciasto rozwalkowac i wylozyc na blache wysmarowana tluszczem.Powierzchnie ciasta posmarowac dzemem.Przygotowac mase kokosowa.Roztopic maslo z cukrem,zdjac z ognia i dodac wiorki kokosowe oraz mleko.Calosc dokladnie wymieszac,uzyskujac konzystencje papki,a nastepnie dodac bialka ubite na sztywna piane i delikatnie wymieszac.Przygotowana mase klasc na wysmarowane dzemem ciasto.Piec w temperaturze okolo 200 C przez okolo 25 minut.

Po upieczeniu ciasto mozna polac polewa czekoladowa.