WELCOME TO SILESIAN COOKING
THE ANCIENT FOOD PREPARATION FROM SILESIA - EUROPE!
FRENCH KITCHEN GOT YOU BOARD ! THESE RECIPES ARE FROM HEART OF EUROPE - SILESIA.
THESE RECIPES ARE THE MOST UNIQUE YOU EVER SAW IN YOUR LIFE. COOK DIFFERENT MEAL EVERY DAY.
CONTACT SILESIA GROUP INC

478 SILESIAN RECIPES IN ENGLISH CLICK HERE

PRZEPISY S'LOONSKE

A

Ajerkoniak (likier jajeczny) 393

Ajerkoniak na mleku 434

Ajntopf 153

Anyzki 302

Arcydziegiel kandyzowany - ,,kandyzowana anzelika" 19

B

Budyn z kapusty kwaszonej (stara receptura) 115

Budyn z kartofli (stara receptura) 114

Bulczanka - zymloki opolskie - zemloki 83

Buleczki dobre (stara receptura) 357

Bulki 353

Bulki drozdzowe mleczne 356

Babka cioci Elwiry 272

,,Bachor" 77

Baleron 72

Baranek wielkanocny 251

Baranina z becokiem 292

Bigos mysliwski 366

Bigos slaski (z kluskami) 465

Biszkopt - inny rodzaj (stara receptura) 429

Biszkopty z sosem poziomkowym 458

Biszkopt z kremem orzechowym 463

Boczek wedzony gotowany 73

Boula 395

Bob - sposob gotowania - stara receptura 119

Brukiew oproszana - ,,kuloch", ,,kwaki" 128

Brukiew zasmazana, ,,kuloch" 127

Bryja 219

Buchty - kluski drozdzowe gotowane na parze 132

C

Chleb pszenny - drozdzowy 359

Chleb razowy 354

Chleb turecki - swiateczny 355

Chleb zytni na zakwasie parzony 352

,,Chrustki" - ,,Chrustek" 245

Chrzan tarty w sloikach 38

Chrzan tarty ze smietana i zoltkami I 260

Chrzan tarty ze smietana i zoltkami II 261

Chuda Jewa - serula 332

Ciasteczka imbirowe ,,zozworki" 246

Ciasteczka kruche wyciskane przez ma- szynke 379

Ciasteczka z marmolada polkruche 431

Ciastka na skwarkach 473

Ciasto adwentowe 328

Ciasto biszkoptowe z masa truskawkowa i wiorkami kokosowymi 347

Ciasto biszkoptowe z pomaranczami pod ga1aretka 418

Ciasto kokosowe 419

Ciasto makowe 462

Ciasto z marchwia 294

Ciasto z marmolada i czarna posypka 472

Ciasto z rabarbarem lub agrestem 471

Ciasto ze sliwkami 189

Copa 287

Cukierki tanie (stara receptura) 56

Czekolada (stara receptura) 54

Czekolada gospodarska (stara recepta ) 55

Czekolada - sposob robienia (stara re- ceptura) 323

D

Dynia marynowana I 25

Dynia marynowana - kompot z dyni 26

E

Eki l 474

Eki II 475

F

Famula z ryzu (stara receptura) 400

Fasola szparagowa marynowana 29

Fasola szparagowa z olejem 129

Fasola w szarym sosie 118

Flaczki wolowe slaskie 466

Flaps 270

Fula -147

G

Ges duszona 278

Ges pieczona 277

Golonka gotowane 312

Golonko duszone 334

Golonko z kapusta i grochem 311

Golabki nadziewane 441

Golabki w rosole 96

Gomolki 10

Groch bialy (szablak) na kwasno (stara receptura) 120

Groch miody (stara receptura) 187

Grochowka z kapusta kiszona 367

Gruszki z miesem 335

Grzybek (stara receptura) 296

Grzyby kiszone 32

Grzyby w ciescie piwnym 164

Gulasz myslwski 360

H

Hekele 207

Herbata lipowa z miodem i sokiem malinowym 194

Herbata lipowa z mlekiem 193

Herbata od bolu glowy (stara receptura) 59

Herbata przeciw grypie (stara receptura) 60

Herbata przeczyszczajaca (stara receptura) 61

G

Galareta z poziomek i malin (stara receptura) 22

Galaretka ze skor wieprzowych 76

Galaretka na soku wisniowym -346

Galaretka z wisni 345

Galatetka z jablek (stara receptura) 23

GaIuszki maczne 340

Gluszki z ziemniakow 339

Garnuszek gorniczy (receptura na 6 porcji) 315

Garus 233

Germuszka 94

Gesia szyjka nadziewana 279

Gesi kark nadziewany 280

Gesia watrobka z jablkami 284

Indyk pieczony 443

J

Jablka pieczone 234

Jablka pieczone aromatyczne 324

Jagly lub manna z mlekiem (stara receptura) 401

Jaja nadziewane 389

Jajecznica na boczku wedzonym 171

Jajecznica na parze 172

Jajecznica ,,parzonka"- 170

Jajecznica z bulkami 148

Jajeczniki 259

Jaskolcze gniazda 383

Jaskolcze gniazda ze schabu 384

K

Kaczka duszona 333

Kaczka pieczona ,,biala" 412

Kaczka piczona ,,zielona" - ,,niema" 413

Kakao z miekiem 317

Kakao z piana z bialek 318

Kalafior marynowany 30

Kalarepa duszona 130

Kalarepa ( stara receptura)188

Kalarepa z ziemniakami i nozkami wieprzowymi (stara receptura) 468

Kapary falszywe 39

Kapusta biala z majonezem 448

Kapusta czerwona w occie - ,,modro kapusta" 28

Kapusta faszerowana I 112

Kapusta faszerowana II 113

Kapusta kiszona duszona 226

Kapusta kiszona w slojach 35

Kapusta kiszona z grzybami duszona na masle 225

Kapusta kwasna w beczce (stara receptura )36

Kapusta kwasna z grochem (stara receptura) 470

Kapusta kwasna z kartoflami (stara re ceptura) 469

Kapusta modra z gozdzikami 337

Kapusniok 126

Karminadel gornoslaski 106

Karminadle z krolika 105

Karp oblany maslem 224

Karp smazony na masle 223

Kartofelki marcepanowe 350

Kartofelkraut - ziemniaki z kapusta -mozgol 117

Kartofelzupa 152

Kartoflak 286

Kartofle wypiekane z jajami (stara re ceptura) 160

Kartofle z sosem cebulkowym (stara receptura) 289

Kartofle ze sledziem (stara receptara) 206

Kasza jaglana z maslem, cukrem i cynamonem 227

Kasza jaglana ze sliwkami 228

Kawa z czekolada 275

Kawa z zyta (stara receptura) 57

Kawior falszywy 453

Kielbasa cieszynska 79

Kielbasa parowkowa w galarecie 455

Kielbasa w sloju 80

Kiszka warzono 330

Kiszone ogorki w sloikach 34

Klopsy gotowane 104

Kluski biale cioci Elwiry 444

Kluski czarne - mieszane 416

Kluski drozdzowe gotowane na parze 132

Kluski kladzione 181

Kluski slaskie biale 415

Kluski z bulek cioci Elwiry 445

Kluski z bulki tartej 446

Kluski zielone do rosolu 437

Kluski z maki tatarczanej (stara receptura) 182

Kluski z powidlami -218

Kluski z rak6w (stara receptura) 140

Kluski z serem lub z makiem 159

Kluski z szynki do rosolu 436

Knedelki z kartofli (stara receptura) 161

Kogel-mogel 325

Kogel-mogel kakaowy 326

Kogel-mogel z winem 327

Kokosanki ,,kokosy" 303

Kolacz slaski z okolic Kozla 375

Kolocz weselny 372

Kolocz z cukrem i cynamonem 271

Kolocz z jablkami 374

Kolocz z kokosem 373

Koloczki slaskie z marmolada 376

Koloczki slaskie z serem 377

Kompot wigilijny 235

Kompot z dyni 26

Kompot ze sliwek suszonych 236

Kompot - z rabarbaru (stara receptura) 145

Konfitura z surowych czarnych porzeczek 15

Konfitura z wisni 14

Kostka jajeczna do rosolu 435

Kotlety duszone (stara receptura) 344

Kotlety - ,,karminadle" z kalafiora 116

Kotlety postne, sledziowe (stara receptara) 205

Kotlety schabowe slaskie 313

Kotlety schabowe z powidlami 314

Kotlety z kozlat 107

Kotlety z wymion 108

Krem cytrynowy - szpajza cytrynowa 390

Krem kakaowy do rolady biszkoptowej 411

Krem pomaranczowy do rolady biszkoptowej 409

,,Kreple" czyli paczki 243

,,Kreple lepsze" 244

Krew gesi smazona 281

Krew smazona 74

Krolik duszony 180

Krolik duszony ze sliwkami 262

Krolik na dziko - krolik a'la zajac 264

Krolik po slasku 263

Krupica 209

Krupnioki smazone z cebula 316

Krupnioki slaskie 81

Kubus 125

Kugel 124

Kulki z ciasta bomby 432

,,Kuloch" 127

Kuloch, kwaki 128

Kura w galarecie 427

Kura w sniegu 385

Kurczak pieczony I 403

Kurczak pieczony II 404

Kurzina 210

Kwas chlebowy 43

Kwas imbirowy - ,,zozworowy" 44

Kwas jalowcowy 45

Kwasnica 99

L

Lane ciasto 1 175

Lane ciasto II 176

Legumina z jablek (stara receptura) 146

Lek przeciw bolowi zoladka (stara receptura) 64

Lek przeciw brodawkom (stara receptura) 63

Likier czekoladowy 392

Likier jajeczny - ajerkoniak 393

Likier jajeczny na mleku ajerkoniak na mleku 434

Likier jajeczny z maslem 394

Likier kakaowy. 433

Likier -wisnowy 48

Likier z czarnych porzeczek 461

L

Luski kakaowe na mleku 319

M

Makaroniki 305

Makaroniki tanie wojenne (stara receptura) 349

Makaron niedzielny I 173

Makaron niedzielny II 174

Makaron z makiem 163

Makrony z bulka tarta 274

Makrony z kokosu 304

Makrony z platkow owsianych 348

Makowki na mleku 232

Makowki na wodzie 231

Marcepan 322

Marmolada z owocow mieszanych 13

Maslo jajeczne 452

Maslo z koziego mieka (stara receptura) 5

Maslo z rakow (stara receptura) 138

Melasa 21

Metka 86

Mieszanka ziolowa caloroczna 58

Mieso w otrzewnej - czyli mieso w ,,siatce 78

Mieso z rosolu jak upiec (stara receptura) 179

Miodula 46

Miod z maslanki 11

Mizeria ze smietana 417

Mleko z bzowym kwiatem na zimno (stara receptura) 399

Mocka 336

Moczka I 229

Moczka II 230

Mozgol 117

Murzyn 258 

---

N

Nalesniki z kwiatem akacji 133

Napoj z kwiatow bzu czarnego 167

Napoj z malin 169

Napoj z migdalow (stara receptura) 276

Napoj z owocow dzikiej rozy 168

Napoj z wisni 166

O

Ocet dobry i tani (stara receptura) 66

Ocet winny 67

Ogorki kiszone w sloikach 34

Opiekanki z krup perlowych tzw. ,,pecaku" (stara receptura) 134

Ozory gotowane 456

Ozory w galarecie 420

Ozor solony lub wedzony - sposob gotowania (stara receptura) 457

Orzechowka 47

P

Palcokruchy (stara receptura) 329

Parzybroda 155

Pasta sledziowa 203

Pasztet z krolika 387

Pasztet z miesa i watroby wieprzowej 426

Peklowanie golonki 71

Peklowanie miesa 70

Pieczen husarska 177

Pieczen huzerska (stara receptura) 178

Pieczen z sarny 363

Pieczonka z zajacem 365

Pierniczki drobne 237

Piernik na blasze 240

Piernik na skwarkach 238

Piernik z marcepanem 241

Piernik z marmolada i bakaliami 239

Pikielsznita 407

Pikle z ogorkow 31

Piwo ciemne na podpiwku 298

Piwo domowe 53

Piwo grzane z cukrem i korzeniami 308

Piwo grzane z zoltkami 307

Piwo z sokiem 306

Placek owocowy (stara receptura) 190

Placek wojenny (stara receptura) 295

Placek z ugotowanych ziemniakow 157

Placki ziemniaczane 122

Placki ziemniaczane na blasze 158

Placuszki sledziowe 109

Plecionka czeska 253

Plecionki z posypka 358

Plucka wieprzowe na kwasno 467

Podrobki z zajaca (stara receptura) 362

Polewki z bulek 398

Polywka piwna 211

Polywka z maslonki 212

Poncz herbaciany 320

Poncz korzenny 321

Poncz z arakiem lub rumem 297

Powidla sliwkowe 12

Powidla z burakow (stara receptura) 18

Powidla z bzu 24

Polgesek na kwasnicy 283

Prazuchy z gotowanych ziemniakow 216

Prazuchy z surowych ziemniakow 217

Przetwory owocowe i z jarzyn. Bez przypraw (stara receptura) 69

Przyprawa do zup i sosow 65

Pstragi smazone 111

R

Raki gotowane (stara receptura) 137

Rogaliki z ciasta topielca 285

Rolada biszkoptowa 464

Rolada biszkoptowa z kremem kakaowym 410

Rolada biszkoptowa z kremem pomaranczowym 408

Rolada wieprzowa I 405

Rolada wieprzowa II 406

Rolada wolowa 414

Rolada wolowa slaska 442

Rolmopsy 422

Rosol weselny z nudlami 381

Rosol wolowy z dobrym makaronem (stara receptura) 440

Rosol z golebi (stara receptura) 439

Rosol z kartoflami 342

Rosol z kiuskami watrobowymi 402

Rozki polksiezyce opolskie 247

Rydze solone (stara receptura) 33 

---

S

Salceson 84

Salceson (stara receptura) 85

Salata zielona z boczkiem wedzonym I 184

Salata zielona z boczkiem wdzonym II 185

Salatka do chleba 192

Salatka jarzynowa z fasolka perlowa i majonezem 191

Salatka jarzynowa z fasolka szparagowa i majonezem 425

Salatka jarzynowa z majonezem I wedlina 424

Salatka sledziowa czyli ,,szalot',' 151

Salatka warzywna z boczkiem wedzonym 421

Salatka z kapusty czerwonej 449

Saltka z kartofli (stara receptura) 162

Salatka z ziol (stara receptura) 186

Schab pieczony 343

Schab sztygarski 382

Schab w galarecie 386

Ser bialy - twarozek 4

Sernik z czarnym tartym ciastem - sernik mrozony 430

Ser smazony z boczkiem wedzonym 9

Ser smazony z kminkiem 7

Ser smazony z zielonym koperkiem 8

Ser ,,zalezok'' 6

Siemienieniotka 221

Skorupy rakow nadziewane frykasowym sosem (stara receptura) 141

Skorka pomaranczowa kandyzowana 20

Skubaniec 341

Smalec domowy I 1

Smalec domowy II 2

Smalec ziolowy 3

Smazonka 165

Soczewica z grzybami (stara receptura) 121

Sok malinowy 16

Sok z poziomek przeslicznie pachnacy (stara receptura) 17

Sojki 123

Sos cebulowy (stara receptura) 183

Sos cebulowy z kminkiem 450

Sos do frykasu (stara receptura) 142

Sos kwasny 143

Sos niemiecki 451

Sos ogorkowy 144

Sos z czarnych porzeczek 459

Sos ze sledzi (stara receptura) 388

Sposob gotowania bobu (stara receptara) 119

Sposob gotowania ozora solonego lub wedzonego (stara receptura) 453

Sposob robienia czekolady (stara receptura) 323

Strucla z cynamonem i cukrem 477

Strucla z makiem 242

Strucla z makiem II 478

Strucla z orzechami 254

Stryki 288

Suszone skorki z jablek I inne owoce suszone (stara receptura) 68

Syrop od kaszlu (stara receptura) 62

Szalot kartoflany z boczkiem wedzonym i ogorkiem kiszonym 269

Szalot z biallej kapusty 338

,,Szeker" 299

,,Szlapki" zimne w galarecie 75

Szpajza cytrynowa 390

Szpajza czekoladowa 460

Szpinak na sposob wloski (bardzo stara receptura) 131

Szplitry 476

Szwarc - czernina 282

Szynka gotowana na parze 257

Szynka wedzona gotowana 255

Szynka wedzona gotowana w kapieli wodnej 256

Scierka I 396

Scierka II 397

Slaskie niebo I 290

Slaskie niebo II 291

Sledzie marynowane (stara receptura) 37

Sledzie opiekane 204

Sledzie wieprzowe 202

Sledzie smazoone z jajkami sadzonymi (stara receptura) 149

Sledzie w oleju 201

Sledz siekany (stara receptura) 150

Sledz w smietanie z mleczem I 423

Sledz w smietanie z mleczem II 454

Sledzie zielone smazone 110

Sledzie z mleczem 200

Sledzie w occie 27

Smietana bita 391

T

Tort kakaowy z rumem 428

Tort kartoflany (stara receptura) Tort kokosowy 378

Tort z marchwi 248

Trojkaty z ciasta francuskiego 380

U

Udziec sarni lub jeleni (stara rcceptura) 364

Udziec skopowy duszony (stara receptara) 293

W

Warzonka I 309

Warzonka II 310

Watrobka z sarny na ostro 361

Wieniec wielkanocny 252

Wino grzane 250

Wino porzeczkowe 49

Wino z glogu 50

Wino z miodu i owocow (stara receptura) 51

Wino z zyta 52

Woda cytrynowa I 300

Woda cytrynowa II 301

Wodzionka I 92

Wodzionka II 93

Wodzionka z maslem 196

Wzdetki (stara receptura) 273

Z

Zakwas na chleb - rozczyn chlebowy 351

Zakwas na zur I 40

Zakwas na zur II 41

Zakwas na zur III 42

Zalewajka 215

Ziemniaki z kapusty - mozgol 117

Zrazy z kwsna kapusta (stara receptura) 136

Zupa biolo 100

Zupa fasolowa z octem 97

Zupa grochowa wigilijna 220

Zupa grzybowa z makaronem ,,grzybionka" 370

Zupa grzybowa z ziemniakami ,,grzybionka" 369

Zupa kalaflorowa z makaronem 154

Zupa krolewska z kurczat 438

Zupa migdalowa z ryzern 222

Zupa perlowa z fasola (stara rcceptura) 156

Zupa postna 195

Zupa z bialego piwa z bulkami (stara receptura) 265

Zupa z bialej rzepy (stara receptura) 266

Zupa z dyni 214

Zupa z fasolki szparagowej z ziemniakami 371

Zupa z glowek i ogonkow rybich (stara receptura) 199

Zupa zielono 208

Zupa z jarmuzu 103

Zupa z jarmuzu (stara receptura) 268

Zupa z kalarepy 102

Zupa z marchwi 213

Zupa z maslanki i sliwek suszonych 101

Zupa z mietusa (stara receptura) 198

Zupa z rakow (stara receptura) 139

Zupa z soczewicy I z wieprzowym uchem (stara receptura) 267

Zupa z trybulki (stara receptura) 98

Zupa z zacierkarmi i slonina 95

Zupa z zolta grochowa z wieprzowym ucherm I ryjem (stara receptura) 368

Zwoj ziemnniaczany z kielbasa 135

Zwoj z grysiku gotowany w serwetce 447

Z

Zur bioly 331

Zurek na maslance 91

Zur na kapusnicy 90

Zur postny 197

Zur z flakami 89

Zur z tluszonymi kartoflami 88

Zur zeniaty 87

Zymloki opolskie - zemloki 83

Zymloki slaskie 82

WWW.BIZNET1.COM